Ardei copti pentru iarna

Ingrediente:

• 5 ardei grasi
• sare mare
• 3-5 linguri otet
• piper boabe
• foi de dafin
• usturoi

Mod de preparare:

Coacem ardei la cuptor sau pe gratar. (aproximativ o ora la 170 de grade) Dupa ce s-au copt bine, ii scoatem pe o tava adanca sau int-un bol, adaugam o lingura de sare si ii lasam sa se raceasca.

  Ii curatam de coaja (eu nu i-am curatat pentru ca mi se par mai gustosi cu coaja), seminte si ii taiam in 4-5 fasii.

Ii punem in borcane sterilizate, adaugam sucul pe care ardeii l-au lasat cand s-au racit, otetul dupa gust (eu am pus 4 linguri la bocanul de 750 ml), sarea dupa gust (eu am pus o lingurita), piperul, putin usturoi si 2-3 foi de dafin. (daca este nevoie copletam si cu apa sau ulei  pentru a umple bine borcanele).

  Fierbem borcanele la baine marie timp de 30 minute.

Ii depozitam intr-o camera racoroasa.